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        吃芹菜真的能降血壓嗎?

        時間:2018-09-29 10:38 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

        吃芹菜真的能降血壓嗎?
        吃芹菜真的能降血壓嗎?

            最近有朋友問我,聽說吃芹菜能降血壓,正準備給體檢查出高血壓的父親吃。那么,芹菜真的能降血壓嗎?
         
            關于芹菜能否降壓,科學家進行過大量研究?茖W家發現,芹菜中含有芹菜素,在動物實驗中,它有舒張血管、降低血壓的作用?上У氖,在人類身上還沒有確切結果。芹菜素在芹菜中的含量很低,而動物實驗中用的劑量都非常高,靠飲食很難吃出來。
         
            有人說,芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維,這兩者對控制血壓都有好處。的確,從這個角度來說,芹菜降壓似乎有道理。但富含膳食纖維的食物有很多,比如我們平時吃的菜豆、菠菜等,都富含膳食纖維,沒有必要支持芹菜。再說,任何單一食物都不太可能獨自起到降壓的效果。
         
            《中國高血壓防治指南》指出,增加蔬菜、水果攝入量,有助于血壓控制。因為果蔬中含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂、葉酸、維C、多酚等物質,這些物質對于血壓控制有好處。所以,作為一種蔬菜,適當吃芹菜對防治高血壓是有好處的。但需要注意的是,“高鈉”是高血壓的一個危險因素,而芹菜的鈉比較高,所以,高血壓患者吃芹菜時還需要注意少放鹽。
         
            芹菜莖帶有天然的淡淡的咸味,每100克芹菜莖大約含有0.4克食鹽,所以做芹菜時要少放鹽。另外,吃芹菜時最好也要注意減少其他食物中的鹽,避免不小心吃進太多鈉?上У氖,很多人吃芹菜時喜歡放鹽,這種做法是完全錯誤的。

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